ラーメン家 太打 　[だいうち]　CLOSED

住所	横浜市旭区善部町１０３
最寄駅	相鉄いずみ野線「南万騎が原」徒歩7分
場所	駅前を右　「柏町」交差点を右　「桃源台」三叉路手前
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	「真打」（金沢市）出身
形態	ラーメン専門
営業	通常／11:30〜15:00　17:00〜22:00 月曜／11:30〜15:00
定休日	無休
創業	2004.03.22
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋半熟味付玉子

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
見た目はまるで家系だが味わいは異なる。スープは酸味が強く、ベースはしつこさのないとんこつスープなのだがラードが良くない。家系は鶏油があるのが良いのだと改めて知らされる程で、このラーメンの印象を鈍重なものにしている。
麺は家系も驚きの極太麺。弾力や歯応えも申し分なく、好みは別れそうだが美味しい麺。具は及第点。

2004.04.03	Easy	ラーメン＋半熟味付玉子
2006.	閉店確認