麺屋 だるま (本店)

住所	横浜市神奈川区三ツ沢下町９−２９
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「三ツ沢下町」徒歩2分
場所	Ｒ１（本線）上り沿い　三ツ沢下町駅３番出口出て右２５０ｍ
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	めんりゅう（泉区）２号店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜27:00 日曜／11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2010.04.02
らーめん
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	丸山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
家系風のとんこつ醤油はかなりライトで旨味ばかりが強いく、うっすらと精製鶏油のようなものが浮いている。
中太より少し太目くらいの麺は硬質でバキバキした食感で意外と味は良い。チャーシューは味付けは良いが肉質が・・・

2010.07.02

Easy

らーめん\650