横浜家系ラーメン だるま家

住所	江戸川区北葛西１－２２－１９
最寄駅	都営地下鉄新宿線「船堀」徒歩9分
場所	船堀街道北行き沿い　「加西第二中学校前」バス停の前
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00～24:00
定休日	無休
創業	2013.04
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	－　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　鶉味玉　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
のっぺりして円やかな仕入れスープをちょっと伸ばしたような印象で、嫌な感じも半減されているように感じられるのは良いのか悪いのか。
短めが特徴の家系麺としても短すぎる麺はポクポクして弾力感に乏しく、ラーメンの麺ぽくない珍しいもので私は好きでないなぁ。チャーシューは結構柔らかで味も悪くない。

2024.01.21

Bad

ラーメン\700