博多ラーメン でぶちゃん

住所	新宿区高田馬場２−１３−６
最寄駅	ＪＲ山手線／西武新宿線／東京メトロ東西線「高田馬場」徒歩3分
場所	早稲田通りを早稲田方面　TSUTAYAの角を左
駐車場	なし
系統	博多
系列	ばりちゃんの店名変更
形態	ラーメン／居酒屋
営業	11:00〜14:50ＬＯ　17:30〜25:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2019.11
博多ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	新宿だるま製麺　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	博多ラーメン

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
しっかり骨太なとんこつスープは力強く美味い。ばりちゃんで食べたときよりもパワフルさがましたように思う。
硬めより普通を推奨する麺は角断面でスープをよく拾う。ランチタイムは替玉１玉無料。具はバラチャーシュー２枚と万能ネギとちょっと寂しい。

2022.02.20

Good

博多ラーメン＋替玉カタ\690