満足満足 麻布麺房 どらいち  CLOSED

住所港区南麻布2−12−5
最寄駅 東京メトロ南北線「白金高輪」徒歩5分
場所都道高輪麻布線上り沿い 「古川橋」交差点の先 
駐車場なし
系統コク醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜14:30 17:30〜24:00
定休日
創業2003.05.12
優麺
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 濃茶
とんこつ トリガラ 干鮭
自家製 褐色
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 味玉1/2 高菜? 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

公式HP

優麺
優麺
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
鮭に由来すると思われる独特の香りの良いスープは無化調らしい優しい口当たり。濃い色だが醤油のまろやかさが伝わってくる。
フノリを練り込んだ自家製麺は平たくコシがありスープに良く合う。炙ったチャーシューは香ばしく、その匂いは強いが相性は悪くない。メンマの歯応えがとても良く美味しい。とても旨い一杯だが850円は高い気がする。
2003.12.15Good優麺

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