らーめん研究所 ドレファラシド

住所	伊勢原市桜台４−２７−２２
最寄駅	小田急小田原線「伊勢原」徒歩15分
場所	「伊勢原駅入口」交差点より県道６１号に出て左　２つ目の信号手前
駐車場	あり
系統	味噌
系列	らーめん研究所（厚木）支店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　18:00〜23:00 日祝／11:00〜21:00
定休日	月
創業	2010.07.13
11番ブラック
スープ	豚骨ベース　マー油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	西山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	モヤシ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	11番ブラック

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
程よい濃度のスープの味噌味は甘すぎず辛すぎず、満足感があるがしつこくないという、多くの人に受け入れられそうな感じのもので美味い。味噌専門で数ある変速メニューの一つ１１番ブラックはニンニクをフィーチャーしたもの。マー油がいい感じに絡む。
プリっとはっきり死した食感の札幌ラーメンらしい麺は持ち味が活きており、スープともモヤシネギとも馴染みながらも主張がある感じ。量は多いが具の種類は実に少ないのだがシャクシャクした歯応えのせいか何故か不満に思うことなし。とはいえ箸休め的なものも欲しかったり・・・

2016.06.12

Good

11番ブラック\850