ラーメン屋 道場 　CLOSED

住所	横浜市瀬谷区三ツ境６−２
最寄駅	相鉄本線「三ツ境」徒歩2分
場所	厚木街道上り沿い　南口出て左　パチンコ屋の別館２階
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	木
創業	2005.
しょう油らぁめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁
麺	南京軒食品　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ホホ？）　メンマ　小松菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょう油らぁめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
鰹がぷぅんと香るスープは鶏がベース。スープそのものはアッサリして私好みのちょっと抑えめのダシが美味しいのだが、表面の油が余りに鶏臭い。弱めのダシとこの油を受け入れられるかどうかで好みが大きく別れそう。
麺はスープによく合うストレート。ハキハキした食感が小気味よいが、残念ながら伸びるのが早い。更にどういう訳か油の持ち上げが異様に良く鶏臭さを強調する。チャーシューはトロチャーシューを用意しているようだが、同じ物かどうかはともかくラーメンに入っているのはホホ肉のような気がする。
５００円という値段を考えると満足度は高い。ちょっと高いけどゴマらぁめんというのは癖もなく美味しかった。

2005.06.04	Good	しょう油らぁめん　塩らぁめん　ゴマらぁめん
2005.10.16	閉店