とんこつラーメン 道楽 (蒲田店)

住所	大田区蒲田５−４３−９
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩3分
場所	東口出て右　「大田区役所前」交差点
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	２４時間
定休日	日の23:00〜月11:00（月曜が休みの場合２４時間後ろに
創業	2006.07.30
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
濃い黄色に染まった油が表面を厚く覆うが、精製された物のように香りがなく、甘みなども感じられない。それほど油っこくも感じないので効果に疑問があるが、保温という点では効果的でスープが熱々。スープ自体はかなりライトだがこれはこれでありなのかも。
ストレート麺は堅めを指定しなくてもかなり堅くポキポキした食感が心地よく味もよい。チャーシューは余り美味しくなかった。５００円でこれなら大きな不満はない。

2006.12.28

Easy

ラーメン