らーめん ドラごんち

住所	横浜市港南区上大岡西３−１９−１８
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「港南中央」徒歩8分 横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線「上大岡」徒歩12分
場所	笹下釜利谷道路下り沿い
駐車場	なし
系統	激辛
系列	赤ひげ支店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜22:00
定休日	火
創業	2005.06.16
ドラゴンラーメン[ドラごん級]
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　水菜　ネギ　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ドラゴンラーメン[ドラごん級]

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
店名から察せるように辛いラーメンが中心メニュー。とんこつベースと思われるスープにラー油状の辛味を刺していくタイプ。辛味と酸味が嫌味なくまとまっていてベースのスープの良さも感じさせる、激辛をウリにするラーメンにしては美味しい部類。
家系を思わせる太めの麺はモッチリしていて美味。辛さに負けず存在感をアピールする。繊維感がありながらふっくらしたチャーシューはおいしい。薄くスライスされたネギが辛味を緩和させて効果的なほか、水菜やニラの使い方が憎い。
醤油ラーメンの方は丼以外は家系を思わせる出で立ち。柔らかいスープと麺の相性が良く地味ながらこちらもうまい。

2005.07.17

Good

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