らぁ麺トラットリア Due Italian ramen-do　CLOSED

住所	川崎市川崎区小川町４−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩5分 京急本線・大師線「京急川崎」徒歩7分
場所	チネチッタ川崎の「ラ・チッタデッラ」２Ｆ
駐車場	なし
系統	支那そばや
系列	支那そばや出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜16:00（売切仕舞）　17:00〜23:00（ラーメンはコース料理のみ）
定休日	無休
創業	2006.09.06
イタリア麺[塩]
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	自家製？　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	イタリア麺[塩]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
ＴＶのガチンコラーメン道関連の店がやたらリニュアルしており、多分これで５ブランド目。丼には最初の店名La MenStradaと銘が入っているし、実質は支那そばやの経営ではないかと推察するが、オーナー石塚氏はプロフィールでここを本店と言っており正体がよく解らない。
ラーメンは基本的には支那そばやを継承している。塩味で八角が強く感じられたのと表面を厚く覆う鶏油には違和感を覚え、そのせいか支那そばやのキレの良さが余り感じられないのは惜しい。
イタリア麺の麺はデュラムセモリナを配合したもので形状こそ違えどルーツはラ博支那そばやの絹腰和伊麺にあると思われる。滑らかなパスタっぽい質感だがスープの乗りはちょっと悪い気も。チャーシューは旨い醤油の味が華やかな味付け。
夜はラーメン単品はないようなので注意。

2007.01.26	Good	イタリア麺[塩]\780
2008.01.27	閉店