づゅる麺 ＡＯＹＡＭＡ　CLOSED

住所	港区南青山２−２−１５
最寄駅	東京メトロ銀座線・半蔵門線／都営地下鉄大江戸線「青山一丁目」徒歩2分
場所	青山一丁目交差点のホンダ本社裏のウィン青山ビル１階
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜15:00　18:00〜22:00 土祝／11:30〜15:00
定休日	日
創業	2009.02.23
つけめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　レモン 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　キャベツ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	つけめん

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
そのままラーメンに使えそうな味のとんこつと魚介のつけ汁は、ありがちな甘辛酸タイプでなく素材の味で食べさせるタイプで私好み（つけ麺は得意ではないが）。
プリプリツルツルの縮れの強い中太麺はこれ自体がとても美味しいものだが、つけ汁の絡みも良く益々美味しく食べられる。つけ汁に入っている茹でキャベツや麺に添えられたレモンもづゅる麺ブランドらしく良い工夫だと思う。

2009.06.27	Cool	つけめん\750　にぼし中華そば\750	標準のラーメン食べてないので暫定評価
2012.05.30	閉店