横浜家系 えびす家 　CLOSED

住所	大田区西蒲田８−２２−３
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩2分
場所	ＪＲ西口を左　東急高架をくぐり二つ目の角を右　次の交差点左斜め前
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2011.10.11
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
かなり煮こまれたタイプの家系スープは骨太な印象だが、逆にキレの悪さも覚える。鶏油は鶏らしい香りはするものの質のせいか鈍重に感じられるものなのでこれに由来するかも。
酒井の太麺は、家系にはこれという風格を感じさせるが、しゃっきりしないと言うか持ち味が出きってないような印象。チャーシューはある意味家系らしい特筆スべき点がないものだが、ふっくら茹でられたほうれん草は良い感じ。
昼時はライスが無料だったり、セルフのサラダバー（というほどではないが）も無料とコストパフォーマンスはいい。

2011.12.11	Good	ラーメン\650
2016?	閉店