淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 茶
細 < □□□□■ > 太
直 < □■□□□ > 縮
ソーキそば
えびすかいて CLOSED| 住所 | 渋谷区恵比寿１−２２−２３ | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩3分 | |
| 場所 | 東口からバス通りに出て「恵比寿駅東口」交差点を白金方向
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| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 沖縄そば | |
| 系列 | ||
| 形態 | 沖縄料理 | |
| 営業 | 12:00〜14:30 18:00〜24:00 | |
| 定休日 | 無休？ | |
| 創業 | ||
| ソーキそば | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 茶 | |
| 麺 | − 黄 細 < □□□□■ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | 煮豚 薩摩揚 紅ショウガ 万能ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
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ソーキそば | ||
| 2005.03.18 | Bad | ソーキそば | 良いコンディションで出そうという姿勢がない |