麺屋 縁道 　CLOSED

住所	江東区門前仲町１－１６－５
最寄駅	都営地下鉄大江戸線／東京メトロ東西線「門前仲町」徒歩5分
場所	葛西橋通り上り沿い　永代通りと合流する「永代二丁目」三叉路手前２００ｍ
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	大黒屋本舗出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00～15:00　18:00～23:00
定休日	木
創業	2014.03.14
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	心の味食品　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　水菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
濃厚な豚骨と魚介で、髄も結構沈んだジャリジャリするスープであるが、味付けが絶妙なのか軽快な後味なのが優れている。ありがちなスープなのにありがちな味に感じないあたりも流石。
弾力が強いムッチリした麺は噛んでいるうちに麺の味が際立ってくる気合の感じられる逸品。つけ麺を売りにする店らしい力強い麺である。チャーシューは薄味で柔らか。食感に優れるメンマは美味い。
昼営業はつけ麺専門でラーメンは食べられない。

2014.04.20	Good	つけ麺（東北トッピング）\880
2015.08.08	Good	ラーメン＋味玉\880
2022.09.24	Good	つけ麺\850
2023.12	閉店