こんなもんでしょ ラーメン 炎月 　CLOSED

住所大田区西蒲田７−１−５
最寄駅 ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩2分
場所西口を出て右　工学院通り沿い右側　　 地図表示
駐車場なし
系統激辛
系列
形態ラーメン専門
営業 平日／12:00〜24:00
日曜／12:00〜22:00
定休日月
創業2003
東京坦々麺
スープトリガラベース？
淡 < □■□□□ > 濃　
澄 < □■□□□ > 濁　橙
麺菅野製麺　薄黄
細 < □□□■□ > 太　
直 < □■□□□ > 縮
具肉そぼろ　溶き玉子　白髪ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

幻と呼ばれたダイヤモンドヒルの坦々麺を日本風にアレンジ

東京坦々麺
東京坦々麺
スープ：3 麺：4 具：2 => 16
坦々麺とは言うものの、透き通ったスープを辛く仕上げたラーメンといった感じで凝っている様子はない。むせるほど辛くはないが辛くなかったらどんな味なんだろうと思わせる、辛さに頼ったラーメン。酸味があるのはちょっと不思議。ちらほら浮いている唐辛子の小片は肉厚。
麺はやや太目のムッチリしたもので辛さに麻痺しがちな口でも美味しいと思えるもの。肉そぼろは何故か酸っぱい味がする。溶き玉子は辛さを抑えるのに役立っているというか、これがなかったら単調で食べられないかも。
未食だが四川坦々麺の方はごまペーストとラー油の、それらしい見た目ではあった。
2004.05.01東京坦々麺
2008閉店情報あり

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