住所 | 渋谷区恵比寿南1−8−3 | |
最寄駅 | JR山手線/東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩1分 | |
場所 | 西口ロータリーを出て左 エビスグランドボウル向かいの路地 | |
駐車場 | なし | |
系統 | 和風醤油 | |
系列 | 独学 | |
形態 | ラーメン専門 | |
営業 |
平日/11:30〜14:30 18:00〜23:00(売切仕舞) 土曜/11:30〜14:30 | |
定休日 | 月 | |
創業 | 2000.07.16 | |
えにしらーめん | ||
スープ | とんこつトリガラブレンド+魚ダシ 香油 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 茶 とんこつ トリガラ 鰹節 鯖節 煮干 干椎茸 昆布 野菜 果物 | |
麺 | − 黄色 細 < □□■□□ > 太 直 < □□■□□ > 縮 | |
具 | チャーシュー(肩ロース) メンマ 小松菜 ネギ | |
化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
蘊蓄 | ||
えにし味玉らーめん |
2002.07.04 | Good | えにし味玉らーめん | この強い酸味はハズレ? |
2004.01.15 | 戸越へ移転 |