大満足なのだ 戸越 らーめん えにし

住所品川区平塚2−18−8
最寄駅 東急池上線「戸越銀座」徒歩1分
都営地下鉄浅草線「戸越」徒歩2分
場所「戸越銀座」改札出て右 戸越銀座商店街 銭湯「金泉湯」の2F  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列恵比寿より移転
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜14:30 17:30〜21:30
土日祝/11:00〜20:00
定休日無休
創業2004.01.15
松[醤油]
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 煮干 昆布
自家製 褐
細 < □□■□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ・モモ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

 公式HP

松[醤油]
松[醤油]
スープ:5 麺:5 具:5 => 25
こっくりと懐の深さを感じさせる柔らかな和の味わいのスープは以前よりもっと穏やかにスーッと腹に染み渡りグイグイ飲まされる。
ツルッツルパツパツのストレート麺はライ麦が配合されているらしい。独特の触感はそのおかげか? チャーシューは3種から選択。選べる数で松竹梅とメニューが変わる。バラチャーシューは香ばしく柔らか。モモチャーシューはスモーキーで肉がしっかりしていて味付けも秀逸。低温調理の肩ロースも良い出来。どれも旨いがモモが秀逸。メンマ、海苔まで旨いとは参った。
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