満足満足 らーめん 遠州

住所大田区仲六郷2−29−10
最寄駅 京急本線「雑色」徒歩1分
場所上り線西口改札出てぐるりと線路沿いを川崎方面すぐ  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00
定休日
創業2001?
遠州らーめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
とんこつ トリガラ 煮干 干エビ
− 薄黄
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 味玉 海苔 白髪ネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

遠州らーめん
遠州らーめん
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
思いっきりアッサリ方向に振っていながら実はかなりの癖があるという珍しいタイプのスープ。違っていたら面目ないが、乾物系の濃いめのスープに豚肉が中心の様に思えた。当たりの柔らかい味なのだが豚臭さと、魚に由来する?酸味に独特の癖があり、苦手な人も結構いそう。
太く平たい麺は硬質で締まった感じ。このスープにこの太さは意外だが、細麺より良さそう。チャーシュー、メンマもそつがない感じ。驚いたのが海苔。溶けにくいしっかりした物でスープに浸ると弾力を感じさせるほどで、こいつが旨く、具として存在する意義がある。嬉しいことに、刻んでしまっているのが残念だが自由に追加できるようカウンターに用意されている。
2007.12.03GoodAセット\750

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