冨士屋 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区星川３−６−１８
最寄駅	相鉄本線「和田町」徒歩1分
場所	和田町駅南口から水道道に出て左
駐車場	なし
系統	タンメン
系列	仏向町から移転
形態	ラーメン中心
営業	11:30〜15:00　17:30〜21:00
定休日	月
創業	2010.12.25
黒たんめん
スープ	トリガラベース？　マー油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　白
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < ■□□□□ > 縮
具	豚こま　白菜　モヤシ　キクラゲ　人参　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	黒たんめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
なんと、タンメンにマー油がかかっているという他で見たことのない物。控えめなダシで野菜の甘味が出た塩味のスープが俄然面白くなる。
平たい素朴な麺の食感と味がよくマッチする。白菜は甘く柔らかく仕上がっているのにモヤシはシャキシャキだったりするあたりも絶妙。マー油以外は全体的に柔らかな優しさが感じられる、地味ながらなかなかの出来だったりするが８００円はちと高いかな。

2011.02.09	Good	黒たんめん\800
2011.05.08	Good	黒たんめん\800　サンマーメン\700