中華そば ふくみみ 　CLOSED

住所	府中市美好町１-１９-６
最寄駅	ＪＲ南武線／京王本線「分倍河原」徒歩10分 ＪＲ武蔵野線「北府中」徒歩12分 京王本線「府中」徒歩15分
場所	甲州街道と府中インテリジェントパークの間　甲州街道の１本北側の路地沿い
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:30
定休日	日月（祝日は営業）
創業	2003.06.30
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　貝割大根　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
飛び出てまとまりを悪くする物が何もないアッサリと丸くまとまったスープは油が多いが癖なし。
スープに角がないのに対し麺は角がしっかり立った透明感のあるもの。ゴキゴキした堅さの他にない食感が独特。主張が強いが縮れの全くない細めのストレートと言う形でバランス調整しているのか。チャーシューは厚くてふっくら　薄味のメンマは丁寧さを感じさせゴリゴリした噛み応えがたまらない。

2005.10.15	Good	中華そば
2021.11.13	府中市美好町1-33-1に移転のため閉店