満足満足 らーめん 風来居 (渋谷) CLOSED

住所渋谷区松濤1−29−2
最寄駅 京王井の頭線「神泉」徒歩5分
JR山手線/京王井の頭線/東急東横線・田園都市線/東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線「渋谷」徒歩7分
場所東急文化村・東急本店の南側の道路沿い 文化村の南側入り口の交差点を西に20m  地図表示
駐車場なし
系統旭川
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00
定休日無休
創業2004.09.17
しおらーめん
スープとんこつベース
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 乳白
とんこつ 豚足 鱈 干椎茸 野菜
小林製麺 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ キクラゲ 白ゴマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

加藤ラーメン風の麺を小林製麺(札幌)に作ってもらっている

しおらーめん
しおらーめん
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
大雑把に言ってしまうと「山頭火」系のポタージュやビシソワーズっぽいと形容される甘みの強いスープ。全体を野菜(芋?)と思われる味が支配するがいろんな味が顔を出し層の厚さが感じられ「山頭火」より好み。
プリッとした感じとポクッとした感じが同居した旭川風に設えた麺はスープを良く持ち上げるが麺自身も主張が強い。バラながらとろけるタイプでないチャーシューは個人的にはもう少し柔らかい方が好みだが、味付けがとても良い。
2004.10.16Goodしおらーめん
2020.12.18コヨシにリニュアル

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