豚骨醤油らーめん 學虎 　CLOSED

住所	港区芝５−３１−７
最寄駅	都営地下鉄浅草線・三田線「三田」徒歩1分 ＪＲ山手線・京浜東北線「田町」徒歩1分
場所	「三田」駅Ａ３出口直結
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	ムジャキフーズ
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2007.09.30
學虎
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　海苔　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	學虎

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
豚骨醤油を謳うが家系ではなく、九州系とんこつラーメンの醤油味というような位置づけ。濁っていて旨味が強いわりには軽快感もあるスープは万人受けしそうな仕上がりで、素晴らしくはないが決して悪くもない。
細麺は完全なストレートではなく、若干くねっている博多系のもの。標準で結構柔らかめ。チャーシューはミッシリした食感。

2010.05.30

Easy

學虎\680