元祖一条流がんこ

元祖一条流がんこ (総本家分家)　CLOSED

住所	相模原市中央区宮下本町２－９－１３
最寄駅	ＪＲ横浜線「相模原」徒歩20分
場所	相模原駅から八王子方面１つ目の鉄道アンダーパスを多摩方面　突き当たりの「宮下」交差点
駐車場	あり
系統	がんこ
系列	総本家分家
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30～13:30　18:00～22:00 土日祝／11:30～20:00（売切仕舞）第４土／11:30～14:00 ※全て売切仕舞その他金／17:00～21:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2001.10.14
正油[中間]
スープ	牛骨　背脂（あっさり以外）淡 < ■□□□□ > 濃　[こってり・あっさり指定可] 澄 < ■□□□□ > 濁　茶とんこつ　トリガラ　煮干　干貝柱　鯣　昆布　野菜　果物
麺	サッポロ麺フーズ？　黄細 < □■□□□ > 太　直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	正油[中間]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
しょっぱめで複雑なダシを感じさせるのはやはりがんこらしい。仕上げに葱油をジュッとやるのは総本家譲り。
麺は総本家よりややハリが弱く縮れも弱いように感じた。色も若干薄そうだし違う麺か？　ほどけるホロホロのチャーシューやコリコリのメンマはやはりがんこらしい。