新一条流がんこラーメン 　CLOSED

住所	豊島区東池袋１−１３−１２
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線／西武池袋線「池袋」徒歩5分 東京メトロ有楽町線「東池袋」徒歩5分
場所	池袋東口よりグリーン大通りを進み「東口五差路」の次の角を左８０ｍ
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	西早稲田から移転
形態	ラーメン専門
営業	11:30頃〜17:00　18:00〜22:00（売切仕舞）
定休日	スープの出来が悪い日
創業	2007.04.10
醤油
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　明茶
麺	サッポロめんフーズ　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油味玉

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
元祖一条流がんこを名乗っていた時のラーメンとはかなり違う。
日本蕎麦を思わせる魚が効いた甘めのスープには、かつての様な尖ったしょっぱさは全くない。ダシの衝突のない素直に飲めるスープだが以前に比べると個性は感じられにくい。
麺も、以前の熟成感を伴う強いハリの濃い黄色い麺とは別物。あの硬質感よりも滑らかさを重視した様なタイプで、このスープには合っている。柔らかい大きなバラロールチャーシューは健在。

2008.02.03	Good	醤油味玉	Easy寄りのギリギリGood
2017.02.28	閉店