らーめん 源 　[げん]　CLOSED

住所	大和市中央７−５−２５
最寄駅	小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩10分
場所	大和警察署のある通り沿い　警察署の先２００ｍ左側
駐車場	あり
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜26:00 日祝／11:00〜25:00
定休日	無休
創業
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　[こってり・あっさり指定可] 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆらーめん

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
醤油が立ったスープに昆布から出た様な酸味が鼻につく。スープはおいしくないとは思わないが狙ってる方向性が見えてこない感じでまとまりがない。素材は悪くないのに結果的には平均並と言う感じで勿体ない。麺はそこそこという感じだが伸び易いようだ。塩ラーメンは生姜と胡麻油の強いとろんと濃いスープで醤油との違いにびっくり。

2000.01.09	Easy	しょうゆらーめん[あっさり]　塩らーめん
2000.02	むつみ屋として再出発