ベジヌードルの店 GEN Natural Kitchen 　CLOSED

住所	江東区豊洲３−５−３
最寄駅	東京メトロ有楽町線「豊洲」徒歩5分
場所	豊洲レジデンスＥ棟
駐車場	なし
系統	独特
系列	玄直営
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:00
定休日	木
創業	2011.04.12
豆乳玄菜麺
スープ	豆乳＋野菜ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	自家製　褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	揚レンコン　小松菜　干椎茸　水菜　揚ネギ　白髪ネギ　糸唐辛子
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄
	豆乳玄菜麺

スープ：4 麺：3 具：2 => 16
マクロビオティックなラーメンは野菜のダシと豆乳で、優しくて軽やかなおいしいスープではある。ただ普通に豆乳スープというだけでラーメンのスープとして優れるかというと話は別。
麺も全く同様で、こだわった感じの伝わるプリプリして締まったおいしいものだが、このスープと食べんでもという思いが募る。具も凝った野菜だがどこか満足度が低い。
ヘルシーまたは食の安全を気にする女性がターゲットなのか。美味い食べ物ではあるが、８５０円も払って一般的な、ラーメンを食べたいという欲求は満たされない気がする。

2011.04.24	Easy	豆乳玄菜麺\850
2011.10	休業と言いつつそのまま閉店