屋台らーめん
源火
(イオン東雲店)
住所
江東区東雲1−9−10
最寄駅
臨海高速りんかい線「
東雲
」徒歩10分
東京メトロ有楽町線「
豊洲
」徒歩15分
場所
晴海通りのイオン東雲ショッピングセンター1F
駐車場
あり
系統
和風醤油
系列
洋食チェーンの「ふらんす亭」と同経営
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜26:00
定休日
無休
創業
2003.10?
醤油らーめん
スープ
とんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□■□□ > 濁 茶
麺
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
具
チャーシュー(バラ) メンマ 小松菜 ネギ
化調
弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
醤油らーめん
スープ:2 麺:2 具:1 => 9
わざとらしいほどにアゴだし(?)を効かせているスープではあるがどうもその魚の使い方が不自然で化調も強め。これで”素材にこだわった”とは笑止千万。
細めの麺も特別誉める点は全くなし。味噌の太麺の方は太さのお陰で弾力のお陰か普通麺(細め)よりは美味しい。チャーシューはステーキを看板に掲げて展開するチェーンがこんなの出していいんでしょうかという駄作。
2007.03.25
Bad
セット参[醤油らーめん] 塩らーめん チーズ味噌らーめん\800