イレブンフーズ 源流

住所	大田区西糀谷２−２６−４
最寄駅	京急空港線「大鳥居」徒歩7分
場所	産業道路を大森方面へ　「糀谷南」交差点を左　都営西糀谷第２住宅１Ｆ
駐車場	なし
系統	独特
系列	▲イレブンフーズ出身
形態	ラーメン専門
営業	09:00〜21:00
定休日	無休
創業	2003.09.01
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー(ロース・バラ）　キクラゲ　ワカメ　海苔　タマネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
背脂が微妙に浮き、野菜の甘みのあるちょっとトロンとしたスープはイレブンフーズの流れを強く感じさせる。旨味を損なわずに飲みやすくなった感じは本家よりも好み。ざく切りのタマネギの辛味が良く合う。
麺は2010年頃から変わったようで丸山製麺の、モッチリして引っ張り強度のある力強いものになった。イレブンの柔柔に仕上げた酒井製麺の麺とは大分印象が異なる。チャーシューは食べた感じではロースに近いバラを巻いた物のように思えるが、ずいぶんとほぐれた状態で出て来る。しかしこれが旨い。ボリュームたっぷりなのも嬉しい。キクラゲもワカメもかなりの量が提供される。

2003.09.10	Easy	ラーメン
2003.10.16	Easy	ラーメン
2007.12.28	Easy	ラーメン
2008.12.19	Easy	ラーメン\750	値上げされてた
2009.12.04	Good	チャーシュー\1050	今日は良いスープ
2010.01.08	Good	チャーシュー\1050	ワンランクアップ
2011.01.07	Good	ラーメン\750	麺変わった？
2011.04.18	Good	ラーメン\750
2012.03.12	Easy	ふつう\790＋替玉	値上がりしているもランチサービスで替玉無料