麺 源屋 (目黒店)　CLOSED

住所	目黒区目黒１−４−９
最寄駅	ＪＲ山手線／東急目黒線「目黒」徒歩3分
場所	権乃助坂（下り一方通行側）沿い右側
駐車場	なし
系統	激辛
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2006.07.19
源鬼麺[中辛]
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　野菜炒め（モヤシ　キャベツ　キクラゲ　ニンジン　レタス）　白ゴマ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	源鬼麺[中辛]

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
辛さと甘めの味噌仕立ての様な感じだが鰹の味が追いかけてきたりと立体感のある仕上がりで、単に辛さを前面に出して居ないのがよい。
麺は割と堅めに仕上がり、味わいよりも食感優先な感じ。でもスープとの相性は悪くない。チャーシューは意外と美味しいし野菜も多めなのは嬉しい。

2006.09.28	Easy	源鬼麺[中辛]
2017	閉店情報あり