満足満足 つけ麺屋 銀四郎  CLOSED

住所大田区西蒲田7−68−1
最寄駅 JR京浜東北線/東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩1分
場所JR蒲田駅ビル「グランデュオ」東館6階  地図表示
駐車場なし
系統魚介とんこつ
系列
形態ラーメン/つけ麺
営業 11:00〜21:30LO
定休日不定
創業2008.04.16
中華そば
スープとんこつベース+魚ダシ 魚粉
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 濃茶
自家製 黄褐
細 < □□□■□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ナルト ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

中華そば(大盛)
中華そば(大盛)
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
ドロリとして、表層部に乳化しきらない油多めの部分が集まったスープは流行の魚介とんこつの中でもかなり濃い部類。重くドッシリしていてなかなか旨い。
やや太めの麺はほぼストレート。密度が高そうなぎっしり詰まった弾力のある物で食べ応えあり。じっくり噛んだときの味もいい。チャーシューはしっとりとして柔らかい肩ロースが2枚。ゴリゴリした大振りのメンマも存在感がある。
中華そばでは並と大盛、つけ麺では中盛と大盛が同じ値段だったりと気前がよいが駅ビルテナントのせいか、元の値段はちょっと高め。
2009.02.02Good中華そば[大盛]\750
2020.03.31閉店

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