牛王

牛骨らーめん牛王 　[ごおう]　CLOSED

住所	川崎市中原区上新城２－１－２７
最寄駅	ＪＲ南武線「武蔵新城」徒歩2分
場所	北口出て右１５０ｍ
駐車場	なし
系統	牛骨
系列	武蔵グループ出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30～14:30　18:00～21:30 土日祝／11:00～16:00　18:00~21:30
定休日	木
創業	2018.05.28
らーめん
スープ	牛骨ベース　マー油　胡椒淡 < □■□□□ > 濃　澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	村上朝日製麺　薄黄細 < □□■□□ > 太　直 < ■□□□□ > 縮
具	ローストビーフ　トマト　ニンジン　レタス
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄	牛100％！骨、肉、脂全て牛を使っています。10種類の野菜と牛筋を炒めて成牛と仔牛の骨から取った出汁でじっくり煮込みスパイシーステーキソースを加えて仕上げました。
	らーめん

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
ゴボゴボ炊いた牛骨スープではなく、フォン・ブリュンという印象。臭みやくどさはまったくなく品のある他にないスープに仕上がっている。油も牛に由来するとのことだがマー油仕立てになっているようでニンニクの香ばしさがスープに華を添えクドさは皆無。
締まった感のない少し粉っぽい様に感じる緩い麺は、よくぞこのスープに合わせたという絶妙な相性。チャーシュー代わりのローストビーフは薄切りが２枚。抜かりない組み合わせ。トマトの酸味は素晴らしいアクセント。

2018.06.24	Cool	らーめん\850
2018.07.29	Cool	らーめん\850
2018.08.17	Cool	らーめん\850　牛王らーめん￥1000
2018.12.01	Good	らーめん＋味玉\890	まさかの値下げ　ソースっぽさが目立つが値下げとの相関は？
2019.04.01	Good	辛いらーめん\840
2019.10.22	Cool	らーめん＋味玉\890	ベビーリーフがレタスに　増税価格据え置きの努力か！？
2020.03.06	Cool	こってりらーめん＋味玉\950	限定　うまい！
2020.04.19	Cool	牛王らーめん\950
2020.09.13	Cool	牛王らーめん\950　らーめん+大盛+こってり\920
2021.04.10	Good	牛とさかなのらぁめん\830	美味いが普通の方が！
2021.05.04	Cool	spicy curry らー麺\880　らーめん＋大盛＋こってり\920	カレー激ウマ！！
2021.05.21	Cool	spicy curry牛骨らーめん\880	定番メニューに！
2021.07.25	Cool	spicy curry牛骨らー麺\880	表記が変わった
2022.02.12	Good	牛骨みそらーめん＋チャー牛(2枚)\1,000	限定品
2022.12.27	閉店