大満足なのだ 函館塩ラーメン 五稜郭

住所杉並区天沼3−28−7
最寄駅 JR中央線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩4分
場所北口正面のみずほ銀行の路地を進み教会通り商店街中ほど  地図表示
駐車場なし
系統函館
系列八幡山から移転
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30〜15:00位 18:00〜21:00位
土日祝/11:30〜19:00位
定休日月火(祝日は営業)
創業2015.08.28
ラーメン
スープとんこつベース
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 薄黄
出口製麺 白
細 < □□■□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(モモ・シンタマ?) メンマ 麩 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
濁らせずに炊いたとんこつがベースと思われるスープに乾物系の旨味が乗り、まとまり方は優しいながらもグイグイと攻めてくる意外と強いスープが美味しい。
長めのストレート麺は函館ラーメンといえばと言われるという本場出口製麺のもの。ツルツルと啜るタイプだがスープを良く含むタイプらしく噛むと味が乗っている。チャーシューは食感の異なるモモ系2枚。細切りのメンマはタップリ。
2013年に八幡山でオープン、2015年にこちらに移転。
2017.08.12Goodラーメン\750

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