満足満足 麺屋 ごとう  CLOSED

住所豊島区西池袋3−33−17
最寄駅 JR山手線/東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線/東武東上線/西武池袋線「池袋」徒歩6分
場所立教通りを進み立教大学の手前左側脇道すぐ   地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列大勝軒(東池袋)
形態ラーメン専門
営業 10:45〜15:45頃(売切仕舞)
定休日日・第2月
創業1998.04.08
ラーメン
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
とんこつ 豚足 豚挽肉 トリガラ 丸鶏 モミジ 煮干 鰹節 鯖節 昆布 野菜
自家製 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 味卵1/2 海苔 ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

ラーメン[中盛]
ラーメン[中盛]
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
魚系が豊かで強いスープはまさに大勝軒譲り。開店間もない頃気になった化調も抑えられている様で嬉しい。
麺はやや柔らかめながら絶妙なコシと味わいがありストレートなのにスープと良く馴染み美味しい。
チャーシューはモモチャーシューはこう作れと言わんばかりの見事な逸品で、しかもモモに限るとこだわっていたと記憶しているが、何故か肩ロースに替わってしまった様だ。残念。
2001.03.20Goodラーメン あつもり
2007.11.13Goodラーメン[中盛]\600
2014.04.29閉店 後に駒込で再開

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