支那らーめん 五坪 　CLOSED

住所	新宿区高田馬場２−１４−１５
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場」徒歩3分
場所	早稲田通り　地下鉄高田馬場６番出口の脇の道
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜25:00
定休日	無休
創業	1995.
支那ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 トリガラ　鰹節　煮干　昆布　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　ゆで卵１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	支那ラーメン

スープ：5 麺：3 具：3 => 19
凝ったところも気取ったところも全くないラーメンだが自然で優しい感じのスープがなんともじんわり美味しい。
ちょっと伸びやすそうなところを堅めにあげたような麺はスープに合う。もう少しハリが強い麺だと嬉しいかも。とても大きなチャーシューは柔らかく味付けもとても良い。メンマが生牡蠣のような味がするのはとても不思議だがいったい何なんだろう。

2005.08.16	Good	支那ラーメン
2011?	閉店情報あり