超ごってり麺 ごっつ (新小岩店)

住所	葛飾区東新小岩１−２−２
最寄駅	ＪＲ総武線「新小岩」徒歩2分
場所	北口出て右　平和橋通り「新小岩駅北口」信号を渡ったところ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜28:00
定休日	無休
創業	2009.04.02
しょうゆラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　明茶
麺	菅野製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆラーメン[中盛り]ごっつ

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
ややしょっぱいがあっさりしたスープなのだが、まったくそう思わせないほど大量の背脂が散らされ、コテコテを通り越したまさにゴッテリ感と質の良い甘みが加えられている。正直スープ自体は印象に残らず背脂と格闘するが嫌な感じがないのは背脂自体の質も良いのだろう。背脂の量は選べるが普通に相当する”ごってり”でもおどろくほど多い。
ムッチリと歯応えの優れる麺は大量の背脂とザクザクのネギの中にあっても存在感がしっかりしている美味しいもの。中盛、大盛も同料金でお得。チャーシューは柔らかく薄く食べにくい。

2015.08.29

Good

しょうゆラーメン[中盛り]ごっつ\750