淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 象牙
カシラ
細 < □■□□□ > 太
直 < ■□□□□ > 縮
麺は長崎から取り寄せ
カシラだけのスープは２日がかりで旨味とコクを凝縮
長浜ラーメン
八幸 ラーメン CLOSED| 住所 | 横浜市都筑区中川中央１−３８−２０ | |
| 最寄駅 | 横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩3分 | |
| 場所 | 「センター北駅東」と「請地」の間（説明が難しい） | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 博多 | |
| 系列 | 博多（丸幸ラーメンセンター[佐賀県] | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 平日／11:30〜22:00（14:00〜18:00休憩）日祝／11:30〜20:00（15:00〜18:00休憩） | |
| 定休日 | 火 | |
| 創業 | ||
| スープ | とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 象牙 カシラ | |
| 麺 | （長崎） 白 細 < □■□□□ > 太 直 < ■□□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） キクラゲ 海苔 青ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
麺は長崎から取り寄せ | |
長浜ラーメン |
| 1999.11.27 | Easy | 長浜ラーメン 熊本ラーメン |