満足満足 支那そば 葉月  CLOSED

住所相模原市中央区千代田2−10−20
最寄駅 JR相模線「上溝」徒歩20分
JR横浜線「矢部」徒歩20分
場所R16「鹿沼台」を上溝方面へ約2km「星ヶ丘1丁目」交差点のハック向かい  
駐車場あり
系統トリガラ醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 平日/18:00〜27:00
日曜/11:30〜15:00
定休日
創業
スープトリガラベース
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 薄茶
トリガラ とんこつ 野菜 果物
大橋製麺 薄黄
細 < ■□□□□ > 太 
直 < □□□□■ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ナルト ほうれん草 海苔 玉ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

毎朝市場で野菜を仕入れ

支那そば
支那そば
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
表面に散らされた鶏油の良く合うあっさりしたスープのタレは白醤油ベースで上品に仕上がっている。極細の縮れ麺は儚げな印象だがいつまでもコシがありスープとの相性もばっちり。そういう繊細な支那そばにメンマのごま油と化調が少し気になる。
1999.11.21Good支那そば
2004.04.25閉店 移転するらしい

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