博多ラーメンセンター 　CLOSED

住所	千代田区飯田橋１−８−７
最寄駅	ＪＲ総武線／都営地下鉄大江戸線／東京メトロ東西線・有楽町線・南北線「飯田橋」徒歩5分 都営地下鉄新宿線／東京メトロ東西線・半蔵門線「九段下」徒歩7分
場所	目白通り下りの九段下と飯田橋「飯田橋２丁目」交差点の手前路地を左
駐車場	なし
系統	博多
系列	博多濃麻呂出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜24:00 土日祝／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	2011.04.01
ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	博多濃麻呂　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
臭みもなく、過剰な乳化度もない素直なとんこつスープだが髄がかなり沈んでいたりと、どことなく本場感が漂うものでシンプルながら旨い。
低加水にしてはしなやかな細麺は標準でやや柔らかめ。替玉で頼んだバリカタのほうが好み。博多濃麻呂の麺を使っているらしい（自家製麺になってたんだ！？）。薄いチャーシューだが意外と味はある。存在感はないけど。
これで５８０円。しかも平日昼ならライスがサービスということだからコストパフォーマンスも高い。

2013.06.23

Good

ラーメン\580＋替玉\150