博多 大砲ラーメン (本店)

住所	福岡市中央区春吉３−１２−３７
最寄駅	「中州川端」徒歩5分 「西鉄福岡」徒歩8分
場所	国体道路「春木橋」そば
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜28:00
定休日	無休
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　灰
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：1 => 13
濁らない薄いスープは灰色に近い不気味な色だが、ガラ臭さが強く、旨味も多いがなんとなく飲めてしまう不思議なスープ。
麺は小麦麺らしいうまさに乏しいが、なぜかこのスープに良くあっている。薄く無様なチャーシューは匂いもやばそうな上に信じがたいまずさ。

2004.01.26

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ラーメン