創作ラーメン 八卦 　[はっけ]　CLOSED

住所	大田区蒲田４−６−８
最寄駅	京急本線・空港線「京急蒲田」徒歩2分 ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩7分
場所	ＪＲ蒲田へ通じるアーケード「あすと」内の右側
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	一○系
形態	ラーメン専門
営業
定休日
創業	2004.08
八卦らーめん
スープ	とんこつベース？ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	大橋製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　味玉１／２　海苔　笹ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	八卦らーめん

スープ：1 麺：4 具：2 => 12
とんこつ、トリガラ、魚、野菜をじっくり煮込んだと店頭に謳うがとても信じられない。化調がきつく極薄のとんこつスープでインスタントのように思えた。
家系もビックリの極太麺はツルツルかつゴワゴワして面白いがスープがこれでは。紙のように薄いチャーシューは何故か焼肉のような味。切れない包丁で無理に切ったのか断面がザクザクの味玉が悲しい。

2004.10.04	Bad	八卦らーめん
2010.	閉店情報あり