淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
細 < □□□□■ > 太
直 < □■□□□ > 縮
徳島の阿讃山脈から流れる豊かな伏流水を使い、諸味を一年以上醗酵させ醤油本来の香りを醸成させた高級醤油を使い、五島灘の塩と数種類の魚介の旨みをシンクロさせて作った秘伝の醤油ダレをベースにしたらーめん 
らーめん
らーめん ハマのオヤジ | 住所 | 横浜市中区千歳町３−１３ | |
| 最寄駅 | 横浜市営地下鉄ブルーライン「伊勢佐木長者町」徒歩7分 | |
| 場所 | 市大通り沿い 「東橋」交差点
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 関東とんこつ | |
| 系列 | ありがた家出身 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜23:00 | |
| 定休日 | 月 | |
| 創業 | 2006.07.06 | |
| らーめん | ||
| スープ | とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 薄茶 | |
| 麺 | 染谷製麺 黄 細 < □□□□■ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） ほうれん草 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
徳島の阿讃山脈から流れる豊かな伏流水を使い、諸味を一年以上醗酵させ醤油本来の香りを醸成させた高級醤油を使い、五島灘の塩と数種類の魚介の旨みをシンクロさせて作った秘伝の醤油ダレをベースにしたらーめん | |
らーめん | ||
| 2006.09.09 | Good | らーめん |