こんなもんでしょ 柳麺 はな火屋  CLOSED

住所新宿区西新宿7−8−6
最寄駅 都営地下鉄大江戸線「新宿西口」徒歩3分
西武新宿線「西武新宿」徒歩5分
JR中央線・山手線/東京メトロ丸ノ内線/京王本線/小田急小田原線/都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩7分
場所大ガードから小滝橋通りを大久保方面へ 「新宿保健所前」交差点を左手前方向  地図表示
駐車場なし
系統コク醤油
系列ちゃぶ屋出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜23:00(14:00〜17:00(休憩)
土祝/11:00〜21:00(14:00〜17:00(休憩)
日祝/12:00〜24:00
定休日
創業
醤油らーめん
スープとんこつベース 背脂 焦がしネギ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
とんこつ 野菜
遠藤製麺 薄黄
細 < □□□□■ > 太 (平たい)
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) モヤシ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

醤油らーめん
醤油らーめん
スープ:3 麺:4 具:3 => 17
なぜか異様にしょっぱい。スープベースは悪くないようだが特徴も余り無いもので、なぜこれっぽっち?と思うほどの背脂と焦がしネギが浮く。
麺はもちもちとした物で引っ張るとよくのびる弾力の良さがよい口当たりとなっている。相対的に麺の出来がかなり良く感じられ、そういう意味ではスープとの相性がいまいち。
このラーメンにモヤシが不要と思うのは私だけではないはずだ。
2002.10.04Easy醤油らーめんしょっぱい
2019.04.23移転のため閉店

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