こんなもんでしょ 横濱家系 花道家  CLOSED

住所千代田区外神田3−2−11
最寄駅 JR山手線・京浜東北線/東京メトロ日比谷線/JR総武線「秋葉原」徒歩5分
東京メトロ銀座線「末広町」徒歩5分
場所中央通りと蔵前橋通りの「外神田五丁目」交差点から蔵前橋通りを湯島方面 3本目の路地を左 4つ目の十字 
駐車場なし
系統家系
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜21:00
定休日不定
創業2013.12.21
醤油ラーメン
スープとんこつ醤油
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
− 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

スープの材料は九州産豚にこだわり、頭骨3、その他頸骨・大腿骨7の割合で、冷凍モノは一切使用しない

醤油ラーメン
醤油ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
冷凍ガラを使わないというこだわりスープは、本格派とサミット系ノッペリ乳化との中間という印象。100%とは言い切れないが作った感じがあるのは好感。
麺はポックリした歯応えでスープに比べると淡白な感じ。3種の小麦をブレンドしているそうだが、あまり凝ったようには感じられない。具も割と凡庸で、730円は割高に思えてしまう。
2014.06.29Easy醤油ラーメン\730
2015.05.27閉店

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