らーめん 晴れる屋 　CLOSED

住所	藤沢市片瀬海岸１−８−３３
最寄駅	「江ノ島」徒歩2分 「湘南江の島」徒歩4分 小田急江ノ島線「片瀬江ノ島」徒歩6分
場所	江ノ島駅出て海岸方向　少し行った左側
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	勝丸ラ博店出身出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜21:00（15:00〜18:00休憩：売切仕舞）
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2000.08.04
らーめん
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
甘い鶏油が主張する豚骨醤油でスープをすすった印象はまろやか家系そのもの。粘性が低くさらりとしている割にボディがしっかりしており半端な家系より旨い。
麺も家系そのもの。ややもっちりとした食感がありスープとのなじみは良いようだ。チャーシューは柔らかくふっくら。
ラ博勝丸の店長だった人の店だが家系が出てくるとは意外。丁寧さは感じるが６５０円するのだから一工夫欲しいところ。

2002.12.15

Good

らーめん