神田らぁめん 悠 　[はるか]

住所	中央区日本橋室町１−１３−５
最寄駅	東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」徒歩2分 ＪＲ横須賀線「新日本橋」徒歩4分
場所	神田駅南口出て斜め左の日銀通り　３つ目の交差点（角は馬力）を左
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列	ほりうち出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／07:30〜19:00 日祝／11:00〜19:00
定休日	土日
創業	2015.12.01
らぁめん
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　明茶
麺	宮原製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	らぁめん[大盛]

スープ：3 麺：5 具：4 => 20
知らなくても飲むと満来の流れを汲むことが判るスープはあっさりしてやや単調だが、弱点が明確という漢字ではなく結構いけてしまう。
ピロピロとした平打縮れ麺は結構柔らかいのだが弾力はしっかりあり心地よい。チャーシューは大きくて厚いのに柔らか。ただし筋がコリッとしてて私は苦手なタイプ。

2018.03.02	Good	らぁめん＋味付玉子\850
2021.12.06	日本橋室町４−２−１５から移転