満足満足 荻窪中華そば 春木屋 (ラーメン博物館) CLOSED

住所横浜市港北区新横浜2−14−21
最寄駅 JR横浜線/横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分
場所新横浜ラーメン博物館内  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列本店
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜21:45LO
土日祝/10:30〜22:05LO
※ただし公式には日替わり
定休日無休
創業2004.01.15
中華そば
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 鰹節 煮干 昆布 野菜
自家製 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(モモ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

中華そば
中華そば
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
アツアツの強く魚の香りを発散させるが箸を付けるまで表面の油がそれを包み込み、またこの魚の味が油と実に調和する。見た目も味も透明感があり美味しい。
ちょっと発色の悪い加水率の低い麺は滑らかな口当たりとプルルとはじける感じも併せ持ちこのスープに実に合う。脂身の少なめのチャーシューは普通に美味しいだけだが、柔らかくもコリコリしたメンマは美味しい。
数年前に本店で食べたときより美味しく感じた。
2004.01.15Good中華そば
2010.01.19Goodミニ中華そば\550
2011.03.15震災による郡山分店復興のため繰り上げ(当初は4/3予定)卒業

inserted by FC2 system