春木家本店

住所	杉並区天沼２−５−２４
最寄駅	ＪＲ中央線・総武線／東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩8分
場所	北口出て青梅街道を右　「荻窪駅前入口」交差点の次　陸橋手前を左２００ｍ
駐車場	なし
系統	東京
系列
形態	ラーメン／蕎麦
営業	11:00〜15:00　17:00〜20:30ＬＯ
定休日	木
創業	1931.
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 とんこつ　煮干　野菜
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば＋煮玉子

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
ノスタルジーに溢れる中華そばは近年の個性豊かなラーメンとは一線を画する、ラーメンてこうだったと知らしめてくれるようなホッとする一杯。
ラードの下のアッサリスープは気取りがなくシンプルで静謐。思わず飲み干してしまう優しさで胡椒がよく合う。
細く縮れの入った自家製麺はハリが強くスルスル口に入る。噛めばシコシコの逸品。ミッシリしたモモチャーシューが何ともいい感じ。

2017.11.15

Good

中華そば＋煮玉子\800