九州長崎ラーメン はしばやん 　CLOSED

住所	渋谷区宇田川町３２−７
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩8分
場所	センター街をまっすぐ　終端手前
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜22:30
定休日	無休
創業
羽柴ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	（長崎）　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　小梅　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	羽柴ラーメン

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
アゴなどの魚ダシを一本ピシッとひいた濁ったとんこつスープは背脂が浮く割に意外と後味が軽い。
強く縮れた細麺は意外なほどコシがありツルツルしているのにスープの持ち上げがよい。殆ど脂身のチャーシューはイマイチ。
近畿でちゃんぽんチェーンを展開する資本が母体らしい。

2005.05.25	Easy	羽柴ラーメン＋一志相伝の辛子
2008	閉店