蓮爾 (登戸店)

住所	川崎市多摩区登戸１７７０
最寄駅	小田急小田原線／ＪＲ南武線「登戸」徒歩5分
場所	世田谷通り上り沿い　「登戸」交差点直前
駐車場	なし
系統	二郎
系列	町田から移転
形態	ラーメン専門
営業	平日／18:00〜24:00 土祝／12:00〜15:00　17:00〜20:00
定休日	日
創業	2005.12
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　褐色 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　モヤシ　キャベツ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	小ラーメン＋ヤサイニンニク

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
大きめの背脂がゴロゴロ浮いた二郎系スープは甘みと旨味が強め。くどいのに飲めてしまうが後味は化調強め。
二郎系としてもかなり太めの７，８ミリの太さの麺は密度も凄く、形状こそ一応細長く、麺の様であるが大げさに言うともはや違う食べ物ではないかと言うほどの強い歯応え。それは何かとやっと思いついたのが竹輪麩。そう思うと味も竹輪麩に思えるから不思議だ。１．５ｃｍ程の厚みがあるチャーシューは柔らかく、味も染みた旨い煮豚で旨い。

2007.09.17

Easy

小ラーメン＋ヤサイニンニク\650