横浜家系らーめん 八家

住所	横浜市保土ヶ谷区和田１−１２−１７
最寄駅	相鉄本線「和田町」徒歩3分
場所	国道１６号外回り沿い　「和田町駅入口」交差点
駐車場	なし
系統	家系
系列	六角家姉妹店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日
創業	2015.07.18
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
少々シャバく感じても香りが良くてほんのり甘みを感じる六角家のいい時の味は充分出ていて、一昔前の家系ってこんなだったなと懐かしく思える出来の良いスープは嬉しい。
酒井製麺の家系らしい麺は流石の出来。しっかりしているのにムチムチして、主張が強いとんこつ醤油に負けず受け止める懐の深さがある。ただちょっと量が少なく感じた。チャーシューは家系の原点とも言えるミッシリしたモモでこれもなんとも嬉しい。
2015年オープンでこれだけしっかりした家系を出しながら600円は偉い！

2015.07.18	Good	ラーメン\600	本日開店
2016.02.11	Good	ラーメン\600	残念なことにチャーシューが肩ロース　これはいかん